家乐福采用区块链技术 支持食品溯源

10月9日，IBM中国官方微信显示，其推出区块链食品跟踪网络，零售巨头家乐福参与合作。相关资料显示，大型企业及中小型企业可加入该网络，使用费从每月100美元到10000美元不等。

“从单个项目收费走向网络收费是行业的变化。”对于IBM的上述动作，TAC溯源链创始人王鹏飞表示，IBM此举意在大规模推动商用。

值得注意的是，从2016年以来，沃尔玛、京东、阿里巴巴等企业就在区块链食品溯源这一领域争相“卡位”。但在业界看来，虽然业内对于这一领域十分青睐，但目前仍处发展初期，呈现“碎片化”特点，真正运用到区块链技术的企业少之又少。

家乐福采用区块链技术 支持食品溯源

家乐福食品溯源技术

10月9日，IBM宣布历经18个月的测试，IBM Food Trust正式商用。

IBM中国官方微信公众号发布的信息显示，IBM Food Trust作为以区块链为基础的云网络可以对食品实现溯源。

此外，IBM在公众号中透露，主要食品零售商家乐福也加入了他们的生态系统。相关资料显示，大型企业及中小型企业可加入该网络，使用费从每月100美元到10000美元不等。

食品区块链溯源现在是个什么水平

如何保障饮食安全、避免受骗上当，是人们一直在研究却始终无法根治的大问题，区块链技术以其信息公开透明、不可篡改、可追溯等特性似乎为商品溯源带来了新的希望。

王鹏飞也表示，目前包括他们在内的多家企业也在食品区块链溯源方面探索商用。而区块链技术相比此前企业可修改的信息存储方式，其不可篡改性提升了食品安全信任度。

不过，尽管区块链食品溯源技术已经开始商用，并相较传统溯源技术和效果有所提升，但技术层面的很多问题仍待探索。基于区块链技术的防伪溯源同样也有弱点，那就是链上某个厂商(节点)故意用假货替换正版商品，这样也会让溯源效果难以保证。

食品溯源技术竞争者状态

王鹏飞介绍，眼下多家巨头布局区块链食品溯源，但仍在初步发展期，未到整体普及期，目前主要在一些高端和主流品牌应用。单就国内市场而言，王鹏飞介绍，虽然很多公司都在布局食品区块链溯源，但真正运用这一技术的只有十几家代表公司，算上一些小的企业也只有几十家，而且技术参差不齐，真正完全将区块链技术应用在食品溯源上的企业屈指可数，且在上链程序上存在差异性，未来还需要进一步完善。

目前国内未形成完全统一的区块链食品追溯体系，依旧处于“碎片化”状态中，产品可溯源比例极低，主要农产品覆盖率较低，未来还需大量投资，完善相关基础设施。

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